Etsiz Çiğ Köfte

Bilindiği üzre çiğ köftede çiğ et kullanılıyor. Her ne kadar çok uzun süre yoğruluyor et çiğ kalmıyor densede herkesin içi almıyor olabilir. Bu tarif tam benimde içim almıyor diyenlere göre. İçerisinde hiç et yok ama tat olarak etliden hiçbir farkıda yok. Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler:

1 baş soğan
2 bardak ince bulgur
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Kimyon, karabiber, pulbiber
Nar ekşisi
Maydanoz
Taze soğan

Yapılışı:

Soğanı ince ince kıyıyoruz. Bulguru çok az (yarım bardak olabilir) ılık suyla ıslatıyoruz. İçerisine soğanı, salça ve baharatları ekliyoruz. Acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. hepsini karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra içerisine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekliyoruz. Daha sonra nar ekşisinide ekleyerek şekil veriyoruz ve marulla birlikte servise sunuyoruz. Afiyet olsun..